夏天悶熱、工作壓力大，想喝一杯清爽又提神的咖啡？冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）絕對是香港人夏日必備的飲品選擇。
比起熱泡再加冰的冰咖啡，冷萃咖啡（Cold Brew）以低溫長時間萃取，帶出更溫和、甜感明顯的風味，而且酸澀感低、口感滑順，非常適合不喜歡苦味的人。
什麼是冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）？
冷萃咖啡（Cold Brew）是一種以冷水萃取咖啡風味的沖泡方式。將研磨咖啡粉與冷水浸泡 8–24 小時，經過過濾後即可飲用，整體風味清爽、順口且不刺激胃部。
這種做法與「熱泡再加冰」不同，冷萃是從頭到尾用冷水萃取，因此帶來獨特的圓潤甜感與柔和酸度，是不少精品咖啡愛好者夏天的最愛。
冷萃咖啡怎麼做？在家也能輕鬆完成！
雖然聽起來需要等待一整晚，但其實做法非常簡單，懶人也能成功完成！
🛠 所需工具：
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研磨好的咖啡粉（建議中焙或果香調）
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冷水或常溫水
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容器（密封壺或冷萃專用瓶）
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過濾濾紙或咖啡濾袋
👣 冷萃步驟（以 500ml 為例）：
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將約 30g 研磨咖啡粉倒入濾袋中，放入容器。
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加入 500ml 冷水，充分浸濕咖啡粉。
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密封後放入雪櫃冷藏 12–16 小時。
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時間到後取出濾袋，即可享用。
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想更濃郁可延長時間或減少水量。
小貼士：如不想自行準備器材與濾袋，直接選購冷萃咖啡專用包會更方便快捷。
想更方便？直接選購冷萃包就對了！
對於工作忙碌、懶得計算比例與準備器材的你，市面上已有預先設計好的冷萃咖啡袋，只要加水浸泡、冷藏即可飲用。
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每一包都已預先包裝，自帶濾袋與封蓋設計，只需加入水、放入雪櫃，第二天即可開蓋享用，真正零難度、零設備。
冷泡完就能直接喝，酸感低、甜感高，滑順易入口，是夏天的每日例行！
冷萃咖啡，是夏天的咖啡救星
對於香港這種潮濕又悶熱的天氣來說，冷萃咖啡是一種更溫柔的提神方式。無論你是咖啡新手還是老手，只要準備一瓶水與一包冷萃包，就能享受風味層次豐富又口感滑順的冷泡咖啡。
如果你還沒嘗過冷萃的魅力，不妨親手試試，或者直接選擇一款方便好喝的冷萃袋，讓甘甜的咖啡香為你帶來一個清爽的夏日。
